山东酒水生产厂家如何选择?哪家产品质量更可靠?

山东酒水产业规模究竟有多大？

根据山东省白酒行业协会发布的最新数据，山东省目前共有白酒生产企业380余家，2022年白酒总产量达110万千升，占全国产量的18%。淄博、济宁、潍坊组成的”鲁酒金三角”集中了景芝、扳倒井、古贝春等国内知名酒企，独特的黄河冲积平原土质为优质高粱种植提供了天然优势，密集的铁路网络更让山东白酒形成了辐射全国的产业带。

山东老牌酒厂哪几家值得关注？

在众多山东酒企中，具有60年以上建厂历史的品牌更值得信赖。创立于1948年的景芝酒业拥有国家级非遗技艺”景芝芝麻香型”，其国标香型认证相当于白酒界的”ISO认证”；淄博的扳倒井集团是唯一连续七届入选国家名酒评选的鲁酒企业，其独创的井窖工艺能让基酒自然老熟速度提升40%；德州古贝春的白版系列创造了单款产品年销30亿的行业奇迹；而云门陈酿更是北方酱香型白酒的代表，其酿造标准直接参照茅台酒厂。

如何辨别白酒生产企业的真实质量？

查看产品执行标准是最直接的鉴定方法。GB/T10781是固态法白酒的国家标准，采用纯粮固态发酵的优质酒生产成本每吨约比液态法高出6000元。观察酒花持续时间和挂杯效果也能辅助判断：高度纯粮酒倒入分酒器后，表面形成的珍珠链状酒花持续时间可达3分钟以上，倾斜杯体时形成的”珍珠项链”挂杯明显。

选择合作厂家需要注意哪些事项？

在与生产厂家洽谈时，必须要求查看食品生产许可证和质量管理体系认证。部分优质企业如花冠集团已建立了从高粱种植到灌装生产的全流程溯源系统，扫码可查每瓶酒的生产车间和窖池编号。建议在签订合同前实地考察灌装车间，重点观察储酒罐是否为304不锈钢材质，基酒储存周期是否达到行业规定的1年以上标准。

选择山东白酒生产厂家时要牢记”三查三不选”原则：查历史沿革不选新注册企业，查工艺认证不选混合发酵工艺，查市场口碑不选无主流渠道产品。玖号酒铺严选的景阳冈、兰陵美酒等山东名优产品，均经过国家食品质量监督检验中心检测，微信小程序实时更新质检报告。我们联合京东物流建立的全封闭运输系统，能确保瓶体完好率稳定在99.7%以上。现在搜索”玖号酒铺”参加周三五粮液专场，部分单品价格比品牌直营店低23%。