纯粮食酒辨别方法有哪些?在哪能找到相关辨别视频?

纯粮食酒与勾兑酒的本质区别

要辨别纯粮食酒，首先要明白它与勾兑酒的核心差异。纯粮食酒执行的是GB/T10781固态法标准，原料只有水、高粱等谷物，通过传统发酵工艺酿造；而勾兑酒多采用GB/T20822固液法标准，含食用酒精和香料。就像新鲜果汁与勾兑饮料的区别，前者是自然产物，后者是化学合成。

五个实用辨别方法

看执行标准：瓶身标注GB/T10781的是纯粮固态酒，GB/T20822则含酒精勾兑成分。若标注企业标准（Q/开头），建议查询具体工艺参数。

查原料表：纯粮食酒原料栏只有水、高粱、小麦等谷物，出现”食用酒精””香料”字样的均为勾兑酒。

手搓法：倒几滴酒在掌心搓热，纯粮酒会散发谷物烘焙香且略带酸味，勾兑酒则有刺鼻酒精味。

加水法：按1:1比例兑水，纯粮酒会因脂肪酸酯析出变得浑浊，勾兑酒仍保持清澈——这就像牛奶遇酸结块原理。

空杯留香：喝完的酒杯静置12小时，纯粮酒仍有粮食香，勾兑酒只剩水腥味。

辨别视频资源推荐

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