冰酒是什么酒 冰酒是什么意思
葡萄酒在生活中十分常见,从名称中就能知道,是用葡萄酿造的酒,其度数偏低,果味浓郁,适合睡前、聚会、社交、餐前、餐后饮用,且葡萄酒的种类丰富,不同的葡萄可以酿造出不同的葡萄酒,冰酒就是其中一种,那么,冰酒是什么酒呢?一起去了解一下吧。
冰酒是什么酒
冰酒是一种甜型白葡萄酒,以低温下自然冷冻的葡萄为原料进行酿造,发酵过程中不允许加入其它的糖源,且冰酒的酿造历史有200多年的时间,最初产自德国,当时的葡萄园受到霜害,酿酒师为了挽回损失,使用冰冻的葡萄酿酒,从而出现了冰酒。
冰酒和红酒有什么区别
冰酒和红酒的酿造工艺、味道不同,冰酒以树上冰冻的葡萄为原料酿造,会连着葡萄上的冰一起压榨,酿出的酒味道爽口润滑,口感浓郁香甜,而红酒采用普通压榨方法酿造,酒水颜色偏浓郁,且口感略酸,香味丰富。
冰酒适合什么人喝
冰酒适合酒量较低的女士饮用,虽然冰酒在酿造过程中,不能加入其它糖源,但葡萄自身发酵产生的糖源,会使口感变得香甜,属于甜型白葡萄酒,而且冰酒含有丰富的单宁酸和果酸,有利于女士皮肤的保养,并且酒精度数较低,不易喝醉。
冰酒的正确喝法
饮用冰酒要选择小型高脚杯或者白葡萄酒杯作为器皿,并将冰酒放入冰箱中冷藏1-2个小时,将侍酒温度保持在10-12度之间即可,饮酒的过程中,可以搭配甜度比冰酒低的点心或甜品,比如巧克力等。